Endüstriyel mutfak İstanbul gibi kozmopolit şehirlerde oldukça ön plana çıkan mutfak tiplerindendir. Bu mutfaklarda en önemlisi hızlılık ve temizliktir. Mutfaklar genellikle büyük işletmeler tarafından tercih edilir ve uzun süre sağlam kalmasıyla isminden bahsettirir. Fiyat olarak pahalı olsa da çok kullanışlılardır. Endüstriyel Mutfaklarda Pişiriciler Endüstriyel mutfak İstanbul içerisinde pişiricilerin de türleri bulunmaktadır. İlk olarak indiksüyon sistemli...