Türkiye’de endüstriyel mutfak anlayışı özellikle 2020 yılında rövanşa geçmiştir. Özellikle otel, catering, cafe, restoran gibi yoğun yemek üretimi olan ve sayıca fazla kişiye yemek yapması gereken işletmeler tarafından özellikle tercih edilmektedir. Böyle işletmeler için belirlenmiş olan hijyen kuralları çerçevesinde daha rahat çalışmak için endüstriyel mutfak tercih edilebilir. Çünkü bu mutfak anlayışında ekipmanlar kurallara uygun olarak...